El 15 de agosto se realizó la ronda clasificatoria regional para el “Torneo Federal de Chefs”. El equipo de cocina de BEC Bariloche Eventos y Convenciones logró el segundo puesto en la clasificación a la instancia nacional de esta importante competencia organizada por FEHGRA que se realizará en el Predio de La Rural del 29 al 31 de agosto en el marco de Hotelga, el encuentro anual de hotelería y gastronomía.
Nuestra chef ejecutiva Julieta Marmorato y nuestro sous chef Juan Carlos Izaguirre presentaron el plato:
Lomo de trucha sobre brisse de almendras, cebolla encurtida en dressing de frambuesa, croqueta de papines andinos y anís, ensalada de peras, frutilla y olivas, estofado de morilla en té de rosa mosqueta.
¡Felicitaciones! ¡Estamos orgullosos de su trabajo!